我们都喜欢吃猪肉，那么猪肉之最是什么呢？

2020-06-23 18:14:08

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世界上不同的民族在饮食习惯中各有着不同，有些民族喜欢使用牛肉，有些民族喜欢使用鱼肉。而几千年来，中国人，尤其是汉民族，最喜欢使用的莫过于猪肉了。

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现代社会，我们很多人爱吃猪肉，却是没有见过猪跑的，那么，猪身上哪些肉适合做什么菜，你知道吗？

济南金锣厂家中最嫩的肉：里脊肉。位于腰子到分水骨之间的一长条肉，一头稍粗，稍细，肉色发红。适于熘、炒、炸等，尤其是炸里脊是很多人的最爱。

受欢迎的肉：五花肉，又叫三线肉。是位于前腿后、后腿前的腰排肉，肥瘦相间呈五花三层状。对于吃猪肉，有时太肥又偏腻，太瘦又不香，五花肉有肥有瘦，很适合做烧白和炒回锅肉。四川等南方地区冬季腌制腊肉，多选择五花肉。

香的肉：二刀肉，坐墩肉。一刀去掉猪尾巴，再割第二刀的肉，瘦肉多肥肉少，肥瘦分明，肉质紧实，肥而不腻。适合做回锅肉、蒜泥白肉。下过煸炒很容易卷起，四川人叫做“灯盏窝”，吃起来特香。

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济南金锣冷鲜肉加盟适宜蒸的肉：肘子，南方又叫做蹄膀，膀肉，即腿肉。结缔组织多，质地硬韧，表皮油炸上色，上蒸笼蒸上几个小时，尤其是表皮，又香又美容。

适宜凉拌的肉：猪耳朵，有的地方又叫耳刮子。猪耳朵外面是皮，中间是一层脆骨，凉拌既不油也不腻，是很多小孩的最爱。

适宜炖的肉：猪蹄。炖猪蹄历来就是中国人眼中一道极具滋补功效的传统名菜，搭配不同的配菜一起慢炖，其滋补功效不一样。

山东金锣厂家中适宜做馅的肉：夹子肉，猪肩胛肉就是靠近猪头后面，前腿前面的肉，夹子肉的肉质细嫩，肥瘦互相包容，用来做肉丸子和包饺子抄手的肉馅是的选择。南方人冬天挂香肠基本都是用夹子肉。

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当然，不同的人可能有着不同的喜爱。其实我们每个人都期盼着猪肉可以更加便宜一点，这样就可以尽兴的吃自己喜欢吃的肉肉了。

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