火腿肠市场的发展历程为我们呈现出一部典型的产业发展史。火腿肠市场经历了导入时期——一个品牌独步天下，到多个品牌火腿肠纷纷涌入市场，再到后来的诸侯争霸。那么消费者是怎么看这些火腿肠品牌呢？调查数据显示，消费者对喜旺、双汇、金锣火腿肠品牌形象的评价较高，其它品牌与之相比存在一定差距。在市场上金锣火腿的品牌知名度是比较高的，而在消费者中其品牌形象排在前列，这可能是由于金锣无淀粉加钙金锣王进入时主攻肉制品市场，该市场的特点决定其进入和维护零售终端的成本较低，从而品牌推广费用较多，加大对电视广告的投入，占领消费者心目中的位置。