a.什么是合理装修合理的店面装修可以更好的凸显产品特点，万万不可过于华丽。室内装修适合走简单风，要整体简单，突出主题，金锣猪骨汤也更加符合现代人的审美要求。店内的设施包括一些安全设备和电源线路要合理的布局规划，店铺的生意不仅仅是靠优质的产品，很多时候还会因为店铺内的装修风格，同样的招揽了大量的顾客。b.避免产品的重复性所谓人有百样，要想加盟的的生意火爆，一定要对产品改良创新，保证其丰富性，以满足各种消费群体的购买需求。多层次的选择，才能确保生意的长稳发展，山东金锣猪骨汤e乐彩只有抓住顾客的消费心理，才能创收店铺的营业额。c.售后服务的必要性品牌发展离不开好口碑，单纯只依靠高质量的产品是不够的，还要提供细心的售后服务，了解到客户的需要，学会站在顾客的角度思考问题，以此获得顾客的信任，这样才会有更多的回头客。

聊这个问题之前我们先了解一下，全国这几天的猪肉的行情是什么样子的，比较贵的地方就是海南，广东，福建这边比较贵，海南是最贵的，他的猪肉价格现在是43块钱1斤。比较便宜的就是新疆内蒙北方这一带，他们的猪肉价格是在35块左右或者35块以下的这么样一个价格。金锣猪骨汤可能是他们北方人不太喜欢吃猪肉，所以说价格才比较便宜。跟南方比的话有好几块钱的一个差价，这是全国的一个零售价格。我们看看批发价到底多少钱1斤，但我只知道我们这里的一个批发价格。我们这里零售价格也是30几块差不多40块1斤，看一下批发价格到底多少钱1斤？因为猪身上每一个地方的肉价格是不太一样，山东金锣猪骨汤不能笼统去判断一个猪肉的一个价格，我们一块一块地分开看价格到底多少钱一斤，首先来看一下排骨类的价格多少钱1斤，杂排，这个比较便宜的是在20块以内1斤，如果是肋骨的排骨的话，这个稍微贵点，到二十七八块钱1斤，批发价格，大排的话，差不多到28九块，稍微比小排贵一两块钱，一般不会超过30块1斤。猪脚的价格是二十七八块，排骨一般不会超过30块1斤。

首先掌握猪的肉质结构、肉质形态，清楚肉质区别与用途的运刀方式1、山东金锣猪骨汤对分割肉的结构划分，包括5个主件部位：A、通排；B、前腿；C、后腿；D、五花；E、里脊。2、刀具的分类与运用方法：A、分割刀：对成品肉分割成块的专用工具。注意肉质层次，下刀要准确，尽量一刀分离；皮质部位不能反复锯切，以免影响肉品成型度和品相。B、剔骨刀：是用于主件部位的去骨工具。注意下刀先后，了解骨骼之间的连结所在，金锣猪骨汤运刀深浅适度，不能破坏其它组织。C、砍刀：针对坚硬骨质类的工具。注意用刀要稳、下刀要准、用力要狠。

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