1、白条猪肉的验收：在超市营运中，金锣淀粉肠肉品质量是直接影响部门销售的重要因素，分割师必须对白条的含水量，肥瘦比例进行初步检验，其中包括：A、白条的动检印章、宰杀时间的确定，槽头是否符合标准，表皮是否干净无伤痕，无淤血，无异味；B、含水量的检验，先观察肉质的色泽，新鲜度，再用刀尖在后腿，前腿处插入2公分的深口，用手轻压，威海金锣淀粉肠观察是否有水溢出，同时对腰柳，槽头，里脊等部位轻压，无溢水，手感有粘黏为干肉；C、肥瘦比例的检测，在里脊中段（约第4-5肋条处），用手指测量表皮与里脊间的肥膘距离，利于生猪销售的为1-2指肥膘。

一是虽然生猪1斤降了将近2元，但是猪肉价格却没有降多少，金锣淀粉肠很多地方猪肉价格还在30元左右，如果接下来猪肉价格降不下来，容易给猪价带来反弹。二是虽然1、2月份进口猪肉数量较大，是去年的1.6倍；还有冷冻猪肉投放了25万吨，但是接下来这两个方面有可能放缓，因为库存猪肉毕竟有限。三是目前国内疫情得到有效控制，威海金锣淀粉肠各地企业的复工复产陆续展开，各地学校开学也公布了时间表，再加上餐饮业的逐步放开，猪肉消费或许会进入一个持续上升的时期，会拉到一部分猪肉消费。

首先，我们先来把猪蹄简单的清洗一遍，猪蹄看似白白胖胖的，金锣淀粉肠但是里面的脏东西还是很多的，所以我们一定要仔细的清洗。尤其是一些血水和里面的灰尘还有细菌。我们在清洗的时候，只需要使用上一个我们经常用到的东西，它就是淘米水。把它倒在不锈钢盘子里面，然后就直接把猪蹄放进去浸泡一会儿，威海金锣淀粉肠再加一点食盐进去。搅拌搅拌之后就用手不断地揉搓。不断的抓揉一下，这样非常多的细菌和脏东西就可以被清洗出来了。我们知道猪蹄上面的毛都非常的多，有的人会选择用火将它烧掉，这样也比较快捷。但其实这样的方法把他在外面的毛烧掉了之后，里面可能还会残留一些根部在里面，所以去的不是很干净。所以好的方法就是用镊子把毛全部都拔掉，但这样可能会麻烦一点，如果有这个耐心的人可以使用这种方法。

一、黑猪与白猪生长周期的区别黑猪的生长期为一年左右，其生理能够达到充分成熟，而白猪的生长周期一般为4-5个月左右，生理上未到到充分成熟。二、金锣淀粉肠黑猪与白猪饲养成本的区别黑土猪：散养运动场面积大，布局分散，人工、交通、运输、管理等费用高；土地、山林、水体、大气等污染少，生态环境控制成本高；生长周期长，运动量大，耗料多，成本高；生产、加工设备、包装、防伪等标准高，投入大。白猪：规模化生产，布局集中，人工、交通、运输、管理费用低；土地、水体、空气等污染严重，环境控制成本低；生长周期短，运动量小，饲料质量差，价格低；耗料少，威海金锣淀粉肠成本低；生产、加工设备、包装等标准低，投入少。三、黑猪与白猪饲料区别有机黑猪喂养的饲料以谷物、蔬菜、野菜为主，营养均衡，出生季节不同，喂养的饲料也就不同。白猪喂养的普通饲料单一，吸收的营养成分就少，普通饲料里的添加剂成分多，严重影响了白猪的身体健康。